Homemade risotto van Anna Robin

15 januari 2021 / Actueel / Recept

Benodigdheden

– Risotto rijst, 50g per persoon, 100 voor dit recept.
– Groenten naar keuze. Meestal gebruik ik een ui, een champignon en tomatenblokjes uit blik. Maar deze keer gebruikte ik een             Italiaans groentepakket van de Albert Hein (400g) en 5 eetlepels basilicum tomatensaus.
– Balsamico azijn, scheutje of 3.
– Zonnebloem olie, eventueel aangevuld met een blokje (vegan) boter.
– Bospaddenstoel bouillonblokje.
– Oregano, knoflookpoeder, zout en peper naar smaak.
– (vegan) Geraspte kaas
– Water
– Hapjespan

Bereiding

1. Vul de hapjespan met een bodempje olie, verhit dat even op middelhoog vuur en doe daar de groeten in en laat minstens 10 minuten bakken terwijl je regelmatig omschept. Als je uien en champignons gebruikt, laat je die eerst glazig worden voor je de (in blokjes gesneden) champignons en vervolgens tomatenblokjes erbij doet.
2. Roer daar de rijst doorheen. Laat een minuut kennismaken met de groenten. Doe dan de balsamico azijn daarbij. Laat ook dat vriendjes met elkaar worden. Leg het bouillonblokje daarbij en giet er kokend water overheen.
3. Blijf in delen water toevoegen tot de rijst zacht genoeg is. Als dat zo is, laat je overtollig water verdampen en voeg je de kruiden in aangegeven volgorde naar smaak toe.
4. Schep op en serveer met zeker twee eetlepels (vegan) kaas toe. Eet smakkelijk!

Gerelateerd

24 februari 2021 / Recept

Even iets anders met Teastreet

Ontspannen in bed stappen Thee is de ideale drank ter ontspanning van lichaam en geest. Naast dat het drinken van thee overdag helpt om stress en spanning te verminderen, kan…
Lees meer
24 februari 2021 / Recept

Even iets anders met D-drinks

Ontspannen is belangrijk. Dit recept bevat onder andere verkwikkende appel. Gun jezelf een relaxmoment om er vervolgens weer tegenaan te kunnen. Cawston Press Rhubarb Ingrediënten 330ml Cawston Press Rhubarb Spa…
Lees meer
19 februari 2021 / Recept

Even iets anders met D-drinks

Omdat het weekend is, mag je jezelf best verwennen. Deze dorstlesser smaakt extra goed aan het eind van een (drukke) zaterdag. Proost! Ontspannen met Captain Bellini Ingrediënten: 400ml the GUTsy…
Lees meer
Wijzig instellingen voor chat