Lekker borrelen zonder alcohol

Heb je een borrelavondje op de planning staan of wil je jezelf gewoon lekker verwennen? Dan staat niets -ook een alcoholpauze niet- je in de weg om dit te doen. Hier zijn vijf out-of-the-box alcoholvrije drankjes die er aantrekkelijk uitzien, gelaagde smaken hebben en die geen hoofdpijn veroorzaken.

De Bramenshrub

Een 'shrub' is een eeuwenoude siroop op basis van fruit, suiker en azijn. Het klinkt misschien gek, maar de azijn geeft exact die 'kick' die je normaal van alcohol krijgt.

• Het recept: Kook 150 gram bramen met 100 gram suiker en 100 ml kwalitatieve balsamico- of appelazijn tot een siroop. Zeef de pitjes eruit. Doe een flinke scheut van deze siroop in een mooi glas met ijs en top af met bruiswater.
• De presentatie: Serveer in een chique tumbler met veel ijs en een takje verse rozemarijn. De dieppaarse kleur is prachtig.
• Info voor de leuk: Azijn als drankbasis stamt al uit de Romeinse tijd. Romeinse soldaten dronken ‘Posca’, een mix van water en azijn, omdat het dorstlessend werkte en bacteriën in het water doodde. 

Bron: Delicious.Magazine Bramenshrub

Vlierbloesem & Citroen-Basilicum Spritzer

Een botanisch drankje dat gezelligheid uitstraalt door de frisse groene en gele kleuren.

• Het recept: Kneus een aantal verse basilicumblaadjes onderin een wijnglas. Voeg een royale scheut vlierbloesemsiroop en het sap van een halve citroen toe. Vul het glas met ijsblokjes en giet er koud bruiswater bij.
• De presentatie: Serveer in een groot ballonglas met een schijfje citroen en een extra topje basilicum dat boven het glas uitsteekt voor het aroma bij elke slok.
• Info voor de leuk: Vlierbloesem (Sambucus nigra) wordt al eeuwenlang in de Europese volksgeneeskunde gebruikt. In de Germaanse mythologie werd de vlierstruik gezien als de woonplaats van de godin Holda, die de tuin en het huis beschermde tegen boze geesten. 

Bron: Uit Paulines Keuken Spritzer

Ginger & Rosemary Pear Perensap is vaak wat zoet, maar door de toevoeging van bittere en kruidige tonen transformeer je het in een complex aperitief.

• Het recept: Vul een glas met ijs en meng gelijke delen troebel perensap en bitter lemon (of droge tonic). Voeg een klein scheutje gemberconcentraat (zoals Gimber) of gembersiroop toe voor extra diepgang.
• De presentatie: Gebruik een takje rozemarijn als roerstaafje. Tip: brand de bovenkant van het takje rozemarijn heel kort aan met een aansteker vlak voor het serveren voor een heerlijke, gerookte geur.
• Info voor de leuk: Gember is al meer dan 5000 jaar een vast medicijn in de traditionele Chinese geneeskunde. Het werd door zeevaarders meegenomen tegen reisziekte en gold in het Romeinse Rijk als een peperduur statussymbool vanwege de lange handelsroutes uit Azië.

Bron: Delicious.Magazine Rosemary's Pear

Passievruchten ijsthee met munt 

Vergeet de zoete ijsthee uit een pak; deze zelfgemaakte variant bestaat uit meerdere lagen en is een smaakvolle verrassing.

• Het recept: Zet sterke Earl Grey of zwarte thee en laat deze volledig afkoelen. Meng de koude thee met het vruchtvlees van verse passievruchten en een klein kneepje honing of agavesiroop.
• De presentatie: Serveer in een hoog longdrinkglas gevuld met crushed ice, gegarneerd met een royale pluk verse munt. De zwarte pitjes van de passievrucht zweven er gezellig doorheen.
• Info voor de leuk: De passievrucht dankt zijn naam aan Spaanse missionarissen in Zuid-Amerika. Zij zagen in de unieke, complexe bloem van de plant symbolen van de lijdensweg ('passie') van Christus, zoals de doornenkroon en de drie spijkers.

Bron: Miljuschka Passievruchten Ijsthee

Espresso tonic 

De perfecte vervanger voor de zwaardere avonddrankjes. Het is bruisend, een tikkeltje bitter en houdt je scherp tijdens de borrel.

• Het recept: Vul een stevig glas met flink wat ijsblokjes. Giet het glas voor driekwart vol met tonic. Zet een verse espresso en giet deze héél voorzichtig (eventueel over de achterkant van een lepel) bovenop de tonic.
• De presentatie: Door de espresso rustig te gieten, ontstaan er twee prachtige, gescheiden lagen (donkerbruin boven, helder onder) die pas mengen als je gaat drinken. Garneer met een schilletje sinaasappel.
• Info voor de leuk: Tonic dankt zijn bittere smaak aan kinine, een stof die gewonnen wordt uit de bast van de Zuid-Amerikaanse cinchona-boom. In de 19e eeuw dronken Britse soldaten in India dit bittere water om malaria te voorkomen, wat later leidde tot de uitvinding van de gin-tonic om de smaak te maskeren. 

Bron: Allerhande Alcoholvrije Drankjes